Vesna Brezar: Kruh s vrganjima

 

 

 

 

Dragi Blagajići, pišem recept za kruh s vrganjima.
Sastojci: 600gr polubijelog brašna, 100gr kvasa, 375gr vode (do 40°C), 12gr soli, 50gr ulja, 20gr suhih vrganja, manja glavica luka.
Uvečer samljeti vrganje i pomiješati s uljem. Sutradan miksati brašno, kvas i vodu oko 3 minute. Dodati gljive s uljem i sol, miksati dalje da se poveže (oko 15 min.). Na kraju dodati sitno narezan i na malo ulja prodinstan, ohlađen luk i još malo miksati. Prebaciti tijesto u kalup s papirom za pečenje, ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Zatim kalup prekriti plast.folijom i ostaviti u frižider do sutra. Sutradan peći na 240°C 35-40 minuta. Rezati kad se potpuno ohladi.
Tako sam ja radila. Želi li netko kvas, nek se javi, rado ću pokloniti. A za eventualne pokušaje s kvascem, ne snosim nikakvu odgovornost😃. Srdačan pozdrav svim